2024-10-27
第3世界商店的“公平贸易巧克力”
///////////////////////////////////////// 公平贸易巧克力是指 ///////////////////////////////////////// 巧克力的原料可可豆是以被称为“可可皮带”的赤道为中心,在纬度约20度以内的热带地区栽培的,其中大部分是以经纪人决定的价格进行交易的,立场弱的生产者没有支付适当的价格,无法获得足够的收入,贫困和儿童劳动等问题发生。 公平贸易巧克力是以巧克力原材料的可可、砂糖、香草等,以适当的价格直接从原料生产者那里购买并持续交易的“公平贸易(公正贸易)”,支援生产者的生活提高,致力于解决贫困问题。不使用农药等环保的东西也很多,是对制作的人和吃的人都很好的巧克力。 ///////////////////////////////////////// 第3世界商店的公平贸易巧克力 ///////////////////////////////////////// 第3世界商店的公平贸易巧克力使用的是有机巧克力。致力于了解栽培的人和过程的东西,通过对原料供给地的技术支援和稳定的购买,支持小规模农户的生活提高。长时间慢慢地揉好面团,不使用乳化剂和可可黄油以外的植物油脂,可可黄油的含量很多,用流畅的口融化可以扩展可可豆的芳醇香味,完成了极好的巧克力。板巧克力取得了有机JAS认证。 有机巧克力 在丰富的自然环境中,使用有机栽培中精心培育的原材料。原材料巧克力是通过国际有机认证的有机巧克力。板巧克力取得了有机JAS认证。 极好的口感和香味 因为不使用可可黄油以外的油脂和乳化剂等多余的东西,可可黄油的含量很多,入口即化融化,香味和甜味一下子扩散开来,可以进一步感受到巧克力的风味。通过瑞士的传统技术“混凝土”长时间慢慢提炼,将可可黄油均匀地放在面团上,做出光滑的入口。 不使用白砂糖、添加剂 乳化剂和可可黄油以外的植物油脂。不使用白砂糖,使用精制度低的茶色粗糖。黑糖纤细的巧克力风味太强,所以板巧克力是将粗糖和黑糖混合在一起,形成自然的甜味。 推进生活改善和质量提高 对可可农家和砂糖农家的有机栽培的指导,致力于现场的生活改善和品质提高项目,通过公平贸易与生产者建立了长期的关系。确立了保障收获的产量、支付公平的劳动工资、附加有机农产品、禁止儿童劳动和强制劳动、给予健康保险等机制。
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